60min (10 min Preparación + 50 min Cocción)
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 1 brócoli
- 1 limón
- 150 g de coles de Bruselas
- 3 tomates cherry en rama
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar el brócoli en ramilletes.
Poner el brócoli, las coles de Bruselas y los tomates en el fondo de la cacerola Pyrex®. Verter un poquito de agua y meterlas en el horno durante 5 minutos.
Mientras tanto, cortar el limón por la mitad. Luego cortar la mitad en rodajas finas.
Cuando las verduras estén cocidas, colocar los filetes de salmón en la cacerola.
Disponer las rodajas de limón sobre el salmón y exprimir la otra mitad sobre la cacerola.
Verter un chorrito de aceite de oliva sobre el salmón. Salpimentar. Volver a meter la cacerola en el horno con su tapa.
Hornear a 180 °C durante 20 minutos.
CONSEJOS PYREX
Reinventar la receta cambiando las verduras según la temporada: zanahorias, puerros, calabacines... ¡el salmón admite muchas posibilidades!
