Picar la chalota y sofreírla unos minutos en un cazo a fuego lento con la mantequilla.
Cortar los tallos de los champiñones y añadirlos a la chalota. Dóralos durante unos minutos, luego añadir el caldo caliente y continuar la cocción durante 15 minutos a fuego medio.
A continuación, triturar la mezcla en una batidora o con la ayuda de un robot de cocina, añadir la nata y un poco de perejil y volver a mezclar.
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4 personas
5min de preparación y 15min de cocinado
190°C 
